Mahlzeitengestaltung im Alltag

Das Frühstück kann täglich wechseln und sowohl süß als auch pikant gestaltet werden. Wenn Sie gerne süß frühstücken (z. B. Brot mit Butter und Marmelade/Honig) sollte die Menge der süßen Aufstriche nicht zu groß ausfallen. Besonders wichtig ist hierbei auch eiweißreiche Lebensmittel und wenn möglich etwas Gemüse einzubauen, um Ihre Mahlzeit aufzuwerten. 

Beispiele für das Frühstück

• 1 – 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 TL Butter und 1 TL Marmelade, 1 Glas Buttermilch und unte Gemüsesticks (können auch vormittags geknabbert werden) oder
  
• Warmer Haferbrei aus 4 EL Haferflocken, 1 EL gehackten Walnüssen, 1 Tasse Milch oder 1 Becher Joghurt und 1 kleiner Apfel oder
  
• 1 Grahamweckerl mit 2 Scheiben Käse, Gurkenscheiben und Karottensticks oder
  
• 1 – 2 Scheiben Sauerteigbrot mit 1 TL Butter, 2 EL Gemüseaufstrich, Tomaten und einem gekochten Ei
  

Beispiele für das Frühstück:

Das Mittagessen stellt für viele Personen eine wichtige Mahlzeit dar, um die Energiespeicher für den restlichen Tag noch einmal aufzufüllen. Oftmals fehlen auf Anhieb die Ideen für kreative oder neue Rezepte. Um einen abwechslungsreichen Speiseplan umzusetzen, kann es Ihnen helfen, einen Wochenmenüplan zu gestalten und danach Ihren Einkauf zu richten. 

Beispiele für das Mittagessen

• Gemüse-Kichererbsen-Curry mit Vollkornreis und einem kleinen Salat oder
  
• Gegrillte Lachsforelle mit Ofengemüse und Hirse oder
• Überbackene Vollkornpalatschinken mit Gemüsefüllung und Joghurtdip, dazu grüner Salat oder
  
• Gegrillte Putenbrust mit Petersilkartoffeln, Erbsen und gemischtem Salat

Beispiele für das Mittagessen:

Auch beim Abendessen sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sowohl warme als auch kalte Speisen können einen wohltuenden Tagesabschluss einleiten. Ob Sie abends z. B. rohes Gemüse und Salat vertragen oder nicht, ist von Person zu Person verschieden. Kein Grund auf Gemüse zu verzichten! Gedünstetes oder gekochtes Gemüse ist abends leichter verdaulich.

Für eine gute Verträglichkeit und gesunden Schlaf ist es außerdem empfehlenswert, kleine Portionen und leichtere Gerichte zu essen.

Beispiele für das Abendessen

• 1 Schale Gemüsesuppe mit 2 – 3 Polentaschöberln oder
• Gemischter Salat mit 1 hart gekochtem Ei, Essig-Öl-Dressing und 1 Scheibe Sauerteigbrot oder
  
• 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 TL Butter, 2 Blatt magerem Schinken, Tomaten und einigen Radieschen oder
• 1 Becher Joghurt mit 4 EL gemischten Flocken, 1 EL Sonnenblumenkernen und 1 handvoll Erdbeeren

Beispiel für ein Abendessen: